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米乐(m6中国)官网-登录入口 东莞食堂承包有哪些优点?


任何一家企业或单位、公司食堂,看似简单却有一套较为复杂 的步骤工作,真正做好一 个食堂并不简单。

一 个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面 的繁琐事项 和费用。那东莞食堂承包有哪些优点呢?

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1.采购安全
自办食堂采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单 个食堂由 于进货 的数量较少,议价 的成本会偏高;在质量方面,有效 的监督管理,以保障食品原材料 的质量 和安全。
2.责任
食堂风险是指餐饮安全 和餐饮质量。如果出现食物中毒事件,将对一 个企业造成致命 的打击,避免食品安全事故,需要专业 的食品安全管理人员,必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。
对厨务人员要经过严格培训,规范操作,每天 的监督检查要落实到位,同时,食堂承包商会投保,预防发生任何安全事故,食堂承包商都是事件 的主体负责人,从而为企业规避了风险。
3.避免管理漏洞
食堂承包改变了企业 和员工之间 的关系,烦恼之事就变得简单明了,企业与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又可毫无顾忌 的监视食堂运作,针对菜肴出品质量,并作出相应 的警告与处罚! 相对 于客户 的自营食堂,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。
4.专业服务周到
餐饮是服务性行业,食堂经营也不例外, 客户自营食堂时,厨房员工与生产员工均属企业同事,无所谓谁服务谁,服务意识更无从谈起。使得员工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人员,这样不利 于工厂企业留住员工,易不利 于招工。
5.食品价格易掌控
相对 于客户自营食堂,食堂承包公司利用长期并大批量 的使用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴,或 于行 的谇岢凳炻 的挖掘实力供应商,以低 于市场批发价直接从厂家发货配送,以资源整合优势直接降低储运及经营成本。
自营 的采购基本上是由本地最近 的市场采购,食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等,再到自营采购手中已是被赚好几笔费用,当然还要承当其中来回折腾 的运输费用。
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